Criação e interpretação técnica de cardápios para eventos e sugestões á la carte;Ser atuante operacionalmente como estrategicamente quando necessário;Foco no atendimento aos clientes e hóspedes, sendo...
Organiza e prepara a equipe e o ambiente para atender as demandas do expediente;
Conduz os métodos de cocção e padronização de preparo de alimentos;
Verifica condições de utensílios e equipamentos...
