Coordenador de A&B

Descrição da Vaga

• Coordenar a operação diária dos pontos de venda de A&B (restaurantes, bares, room service, eventos e banquetes).
• Garantir o padrão de qualidade dos serviços prestados e o cumprimento dos procedimentos operacionais (POP's) e normas de segurança alimentar.
• Supervisionar e apoiar as equipes na execução do serviço, assegurando excelência no atendimento ao hóspede e ao cliente externo.
• Controlar custos operacionais e estoque, evitando desperdícios e garantindo a rentabilidade do setor.
• Participar da definição de cardápios e bebidas em conjunto com o Chef e a equipe de cozinha e bar.
• Gerenciar escalas de trabalho, folgas e férias da equipe, garantindo cobertura adequada em todos os turnos.
• Apoiar e/ou liderar ações comerciais, como promoções, eventos e parcerias estratégicas, com foco em aumento de receita.
• Acompanhar e analisar indicadores de desempenho da área (faturamento, custo, satisfação do cliente, ocupação dos PDVs).
• Desenvolver e capacitar as equipes, promovendo um ambiente colaborativo, motivado e alinhado com os valores do hotel.
• Fazer interface com demais setores do hotel para garantir fluidez nas operações.