COZINHEIRO I

Descrição da Vaga

Organizar e supervisionar serviços de cozinha dos hotéis, planejando cardápios e elaborando o pré-preparo, o preparo e a finalização de alimentos, observando métodos de cocção e padrões de qualidade dos alimentos. Preparar os pratos a la carte, room service, buffet,, coffee break , molhos básicos e seus derivados. Preparar a praça de trabalho, mantendo a ordem e limpeza. Orientar o trabalho dos funcionários a ele subordinados.